词条 | 2-仲丁基环己酮 |
释义 | 2-仲丁基环己酮 From 中国食品百科全书 Jump to: navigation, search 中文名称: 2-仲丁基环己酮 英文名称: 2-sec-Butylcyclohexanone 别名: 2-(1-甲基丙基)环己酮 详情: 分子式:C10H18O 分子量:154.25 理化性质:为无色黏稠液体,不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点76~78℃/1.07 kPa,相对密度d204 0.915,折射率n20D 1.458。 天然存在:未见文献报道。 感官特征:具有凉香、薄荷香、留兰香,并带有樟脑底韵。 应用建议:用于调配薄荷、留兰香、热带水果及辛香型的食用香精。 建议用量:在最终加香食品中浓度约为2.5~5mg/kg。 安全管理情况:2-仲丁基环己酮的FEMA编号为3261,CoE编号为11044,IOFI。 |
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