2-甲基-5-甲氧基噻唑

From 中国食品百科全书

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中文名称： 2-甲基-5-甲氧基噻唑

英文名称： 2-Methyl-5-Methoxythiazole

详情：

分子式：C5H7NOS

分子量：129.18

感官特征：具有硫样、坚果、蔬菜样香气。

应用建议：用来调配食用香精，用于软饮料、烘烤食品、肉、汤类的加香。

建议用量：在最终加香食品中浓度约为2～4mg/kg。

安全管理情况：2-甲基-5-甲氧基噻唑的FEMA编号为3192，CoE编号为736，IOFI。