分子式：C8H14O2，相对分子质量：142.20。
结构式：如右
理化性质：黄色油状液体，微溶于水，溶于乙醇等有机溶剂，香气特征：甜的奶油香。
应用：用于调配咖啡、白脱、奶油等食用香精和烟草香精。
参考用量：在最终加香食品中的建议用量为8～32 mg／kg。
安全管理情况：FEMA编号为4060。
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