| 词条 | 15种健脑食物与150道健脑菜 |
| 释义 | 一、图书信息作 者：王作生，张燕主编出 版 社：北京科文图书业信息技术有限公司 出版时间：2008-5-1 版 次：1 页 数：159 字 数：200000 印刷时间：2008-5-1 开 本：16开 纸 张：铜版纸 印 次：1 I S B N：9787543644830 包 装：平装 二、编辑推荐脑位于颅腔内，由延髓、脑桥、中脑、小脑、间脑和大脑六部分组成。通常将延髓、脑桥和中脑合称为脑干，有人将间脑也列入脑干。人脑的平均重量为1400克左右，个体间存在着一定的差异。 实践证明，通过调整饮食可迅速改善大脑的疲劳状态。有效的健脑饮食原则为，摄入对大脑有益的、含有不同营养成分的食物，并进行合理搭配，以增强大脑的功能。 粳米强身健脑，核桃仁益智补脑，菠菜延缓衰老，胡萝卜消除疲劳，黄花菜健脑安神，大蒜开胃消食，柑橘润肺理气，香蕉减压镇静，菠萝生津提神，猪脑健脑益智，鸡肉补精添髓，（鱼青）改善智力，海鳗增强活力，牛奶镇静安神，鸡蛋等补气养血。 三、内容简介本书详细讲解了日常生活中最常用的15种健脑食物及其营养成分、养生功效、烹调应用、搭配宜忌，及以这些食物为主料烹制的150道家常菜肴，这些菜肴均介绍了详细的制作方法、食用方法及功效，让您既享受到美味，又增加了营养。书中还阐述了脑的生理结构和功能，以及健脑原则和饮食调理方法，帮助您全方位呵护您的大脑。 四、目录大脑与健脑饮食 了解人脑的构造 脑的生理功能 中医对脑的认识 包含习惯与健脑 健脑十法 健脑食物与健脑菜 1 粳米 选购储存 营养成分 烹调应用 食用搭配宜忌 推荐菜品 2 核桃仁 选购储存 营养成分 烹调应用 爱心提示 食用搭配宜忌 养生与功效 推荐菜品 3 菠菜 选购储存 营养成分 养生与功效 食用搭配宜忌 烹调应用 爱心提示 推荐菜品 4 胡萝卜 选购储存 营养成分 烹调应用 养生与功效 爱心提示 食用搭配宜忌 推荐菜品 5 黄花菜 选购储存 营养成分 养生与功效 烹调应用 爱心提示 食用搭配宜忌 失散菜品 6 大蒜 选购储存 营养成分 养生与功效 食用搭配宜忌 烹调应用 爱心提示 推荐菜品 7 柑橘 8 香蕉 9 菠萝 10 猪脑 11 鸡肉 12 鲭鱼 13 海鳗 14 牛奶 15 鸡蛋 健脑益智的细节与方法 |
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