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词条 鳕鱼香菇丝
释义

原 料:

鳕鱼200克、香菇2朵、胡萝卜50克、葱1棵、姜2片、酱油2/3小匙、黑胡椒粉、米酒各1/8小匙。

做 法:

1.胡萝卜去皮,洗净,切丝。香菇泡软、去蒂,切丝。葱洗净,切丝;姜去皮,切丝。

2.鳕鱼洗净,平铺在深盘内,鱼面放上香菇丝、胡萝卜丝、葱丝、姜丝,淋上酱油、黑胡椒粉、米酒。

3.锅中倒入2-3杯水煮开,放入鳕鱼蒸盘隔水蒸煮约7-10分钟即熟。

功 效:

鳕鱼含有优质蛋白质,且易于消化吸收,钙、磷的含量亦很多。香菇亦可增加抵抗力。此菜味鲜,能刺激食欲,且含蛋曰质、钙、磷,可提供胎儿生长所需之营养素。

技 巧:

蒸煮鳕鱼亦可用微波炉烹调,大火煮5-6分钟即熟。鳕鱼片勿切太厚,约1.5-2厘米厚度,较易于蒸熟。

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更新时间:2025/2/1 2:51:50