主料：鲫鱼、鸡蛋

辅料：香菇（蒸熟）、小西红柿、柠檬、葱、姜

调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油

烹制方法：

1、将鲫鱼宰杀清洗干净，放入碗中，加少许料酒、柠檬汁、姜丝入蒸锅蒸5-6分钟；

2、鸡蛋打入碗中，加入2倍的清水、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀倒入鲫鱼中，继续蒸，蒸至鸡蛋成熟，出锅放入香菇、小西红柿，淋香油即可。

特点：鱼肉鲜美，鸡蛋鲜嫩。