鲎鱼俗称鲎帆、亦称东方鲎中国鲎，别名“两公婆”。属节肢动物，肢口纲，剑尾目，鲎科。鲎主要分布于太平洋、西印度洋君岛和东南亚海域多藻类的沙质海底。我国浙江以南浅海中均产。鲎肉及卵供食，味道鲜美甘香。它由头胸、腹及尾三部分组成，全长约60厘米左右。雌大雄小，头胸甲宽广，作半月形。腹面有六对附肢。腹甲较小略呈六角形，两侧有若干锐棘，下面有六对片状游泳肢，后五对上面各有一对鳃。尾呈剑状。鲎的整个外形恰如一把团扇，背上硬壳构成扇，下面那根长而坚硬的三棱柱状尾巴就是扇柄。而这根酷似扇柄的尾刺，能自由转动，用以撑身跳跃和御敌护卫。常生活在海底，以贝类及海中动物的尸体为食。