材料:
调料:
做法:
田鸡400克,蒜肉三粒。
色拉油适量,淀粉少许,红椒一只,青椒五只,豆豉一匙; (A)绍酒半匙,胡椒粉少许; (B)酱油、白糖各一匙,芝麻油、胡椒粉各少许,水适量。
①将田鸡去皮破肚洗净斩成块,放入调料(A)中拌匀备用。
②将青椒、红椒、淀粉用少许色拉油拌匀。
③蒜肉、豆豉洗净剁碎,放入调料(B)中拌匀。
④玻璃深盘中放入色拉油,高火3分钟,田鸡放入拌炒。
⑤将青椒、红椒及调料(B)同放入盘中,高火4~5分钟即可。
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