蚝油肉丝拌春菜

用普通的原料、简单的方法做一道看起来比较精致的菜。

原料：春菜（菠菜也可以），猪里脊肉，蚝油，红辣椒少许

做法：

里脊肉切成丝，用淀粉和油抓匀，放置10分钟。沸水里加入一小勺的油，把春菜放沸水里捞熟（不要太烂），铺在盘子上。

锅里放油，倒入肉丝、辣椒丝、蚝油，加少量的水，炒2，3分钟后起锅，铺在春菜上。吃的时候把肉丝和春菜拌匀。

这道菜肉的美味透着菜的清香，菜的鲜脆伴着肉的嫩滑。不仅鲜香味美，也很上镜。您可以试试，一定会为您的餐桌带来几分精致。