所属菜系：粤菜制作难度：简单
所需时间：十分钟
菜品口味：咸鲜
主要工艺：其他
主要食材：蔬菜类
主料：
空心菜 200公克
配料：蒜 2瓣
蚝油 一勺
生抽 半勺
糖 少许
水3大匙
香油1大匙
1.把叶子摘下来清洗干净备用，空心菜叶子入开水锅内焯水至熟然后过凉水过凉备用。
2.捞出并挤掉多余的水分切段备用，把蒜切成蒜末备用。
3.炒锅热锅凉水六成热放入蒜爆香，放入生抽和耗油和糖加少许水熬制。
4.切好段的空心菜装盘，把熬好的蚝油淋在生菜上即可。
1、加了蚝油一般就不要加盐，口重的话稍微多放一点蚝油即可。
2、空心菜焯水时间要短，断生即可。