龚滩罾潭香菌属于牛肝菌，俗称“大脚菌”，该菌食味香甜可口，营养丰富，是世界上最具食用价值的三种菌类之一。该菌除食用外，尚有很好的药用价值。

该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富。

营养价值：

据分析每100g干品中含蛋白质20.2g，碳水化合物64.2g，热量338千卡，灰分4.0g，Ca23mg，P500mg，Fe50mg，核黄素3.68mg.该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。

此外，其水提取物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

最佳食用方法：

罾潭香菌与鸡、鸭、猪排骨炖煮煲汤，味道鲜美之至。 也可以做香菌丸子。

生长环境：

要求非常苛刻——海拔800米左右的马尾松树林、温度在28至36℃之间，暴热、雷雨天适宜生长。其生长处泥土表面黑色，内为黄泥。生长期为每年5至7月。

其外特征是：伞盖与“脚”接触处细小，“脚”部大如鸭蛋。有异香，故名“大脚香”。颜色有乌色、黄色、黑色几种，黑色的最香。 其中罾潭9组的香菌最具代表性。