材料

做法

贴士

材料

黄花鱼2条、甜面酱1勺、大葱、姜、干辣椒、酱油、料酒、盐、味精、香油、香菜各适量。

做法

1、黄花鱼宰杀后去鳞、去腮、去鳍、去内脏，清洗干净。再在鱼背上划上几刀。

2、大葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段，香菜切末。

3、热锅倒油中火烧热，放葱花、姜丝、干辣椒段爆出香味。

4、加入一勺甜面酱、酱油、料酒烧开。

5、把两条黄花鱼分别蘸匀酱汁，然后加水（或高汤）。

8、烧开后焖8--10分钟，加入少量盐、味精、香油，收汁点上香菜末即可。

贴士

一般做焖鱼都要放几片五花肉，以增加鱼的香味。我怕腻，所以从来不放，这样做的鱼的鲜味更浓些。