基本资料

制作材料

制作过程

基本资料

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：炝

制作材料

主料：绿豆芽300克

调料：花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,盐2克,味精3克,色拉油30克

炝银芽的特色：

咸鲜微辣，银芽脆嫩。

制作过程

1.干辣椒剪成段；绿豆芽摘去头尾即为银芽，洗净。

2.炒锅放在火上，下油加热至四成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，下银芽、盐、味精，快速翻炒至匀，待银芽断生时起锅装盘即成。