腌拌西瓜皮

原料: 原 料：

主料：西瓜皮500克。配料：蘑菇50克，水发玉兰片50克，水发木耳25克。调料：植物油40克，精盐4克，味精2克，白糖10克，姜5克，香油5克。

制法: （1）先将西瓜皮洗净，晒干切成片状，加精盐腌拌入味待用；姜切丝。

（2）把蘑菇、水发玉兰片、水发木耳放入沸水锅中焯水后捞出，与西瓜皮一起装入盘内，上面撒上姜丝，加精盐、味精、白糖、植物油，入笼中蒸至入味，取出淋上香油即成。

特点: 咸甜可口，清心益气，为夏季应时菜肴