脍

脍、鲙

kuài

<名>

(形声。从肉,会声。本义:细切的肉、鱼) 同本义 [minced meat]

脍,细切肉也。——《说文》

肉腥细者为脍。——《礼记·内则》

生肉为脍。——《汉书·东方朔传》

食不厌精,脍不厌细。——《论语·乡党》

又如:脍切(切细的肉或鱼)

<动>

把鱼、肉切成薄片 [cut]

飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》

又如:脍鲤;脍刀(切肉的刀);脍截(割切)

脍炙人口

kuàizhì-rénkǒu

[be much relished;enjoy great popularity] 脍，形声字，从月，会声，本义是指切细切薄的肉。炙是会意字，上面是肉，下面是火，就是用火烤的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。原指人人爱吃的美食，比喻好的诗文或其它事物受到人们的广为称赞和传颂。

一篇一咏,脍炙人口。——林嵩《周朴诗集》