端五节，为纪念屈原，河南豫西地带因没有丰富的糯米和竹叶，根据当地作物，而制作的的一种美食，以代替粽子，营养丰富，夏季不易腐坏，

材料：1、黄小米（必用）

2、白小豆、红小豆、豇豆、芸豆（任选一两样或几样）

作法：把黄小米（必用），白小豆、红小豆、豇豆、芸豆等几种豆子按大约3：1的比率放一起，用冷水浸泡至泡泛化（泡软化），然后用槲叶树的叶子包成偏长条状，包入量约300克到克左右，然后两条抱成一对，再扎绑，放入水中煮1——2小时，熟后即可食用。

特有的槲叶香味，合理的材料答配，悠久的文化底蕴，豫西的一大美食，性温淡，降暑，夏季可放较长时间而不坏。