原料:
制法:
鱼头1只(500克),白芷10克,枸杞15克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油20克。
1、将鱼头去鳃,洗净,剁成4块;白芷润透,切薄片;枸杞去果柄、杂质,洗净;姜切片,葱切段。
2、将鱼头、白芷、枸杞、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2800毫升,先用武火烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。
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