私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味：清香味 工艺：拌
主料：枸杞叶300克,豆腐(南)500克
调料：盐5克,酱油10克,白砂糖5克,香油10克,味精2克
枸杞头拌豆腐的特色：
此菜清香，味鲜爽口。
1.摘去枸杞头上的烂叶老梗，清洗干净，放入沸水锅中烫熟，捞出，摊凉，挤出水分，切成碎末，放盘内，放入精盐拌匀。
2.嫩豆腐放沸水锅中烫一下，捞出沥水，切成小丁放盘内，加精盐、白糖、酱油、香油、味精，并将枸杞头碎末放入，拌匀即可。
枸杞头拌豆腐的制作要诀：
枸杞叶又称枸杞头。