词条 | 拌芹菜 |
释义 | 基本信息菜谱名称 更年期妇女食谱----拌芹菜 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本材料嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、酱油、白糖、精盐、香油各适量。 制作方法1.芹菜除去根、叶,用清水洗干净,切成1寸半长的段。2.锅内放水,用旺火烧开,把芹菜段放入开水内焯一下,捞出控净水分,放入盘中。 3.放入五香花生米,加入酱油、精盐、白糖、香油、调拌均匀,即可食用。 另一做法【原料】: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 【制法】: 将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放,否则菜会变黄。 【特点】: 翠绿香嫩,富有营养。 |
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