怡人拟锁瑚菌子实体较小，呈黄色至橙色，不分枝，细长，梭形至长纺锤形或披针形，高1.5-8cm，粗2-6mm，往往变为中空，扁平或有纵皱纹，有时扭曲，顶端尖锐，基部白色有细毛。担子棍棒状，35-45μm×9-11μm，具四个孢子，有锁状联合。孢子近无色，光滑，近球形至宽椭圆形，内含一大油滴，具小尖，光滑或微粗糙，5-7.5μm×4.5-6.5μm。夏秋季生于云杉、冷杉等针叶林、阔叶林及竹林地上，单生或丛生。

形态特征

分类及应用(营养分析 医药功能 食用菜肴)

形态特征

怡人拟锁瑚菌子实体一般小，细长，近长梭形，不分枝，细长，梭形至长纺锤形或披针形，高1.5-8cm，粗2-6mm，往往变为中空，扁平或有纵皱纹，有时扭曲，顶端尖锐，基部白色有细毛。数枚生长一起，有时上部稍粗，鲜黄色，光滑，基部稍粗。菌肉黄色，内部实心，后变空心，基部有白色毛。担子细长，棒状。孢子球形至宽卵圆形，5-9μm×4-9μm。孢子印白色带黄色。 怡人拟锁瑚菌子实体较小，呈黄色至橙色，担子棍棒状，35-45μm×9-11μm，具四个孢子，有锁状联合。孢子近无色，光滑，近球形至宽椭圆形，内含一大油滴，具小尖，光滑或微粗糙，5-7.5μm×4.5-6.5μm。夏秋季生于云杉、冷杉等针叶林、阔叶林及竹林地上，单生或丛生。

分类及应用

真菌子实体直立，向下生长的很少，稀弯曲向下或匍匐，单生或分枝，通常有柄。简单子实体圆柱形、圆锥形或棒状，有时具截锥形不孕顶端。子实层周生，表面平滑或具纵皱，或扩展到子实体的顶端或不孕。菌肉肉质，常脆，或近胶质、脆骨质以及干后角质，白色、淡白色或其他颜色。生殖菌丝薄壁，厚的很少，若为二体型，则包括骨架菌丝。除子实层里的薄囊体外，囊状体稀少。担子棒状，2～4个孢子，稀6～8个。孢子有带色彩的内含物，壁平滑，一小部分具微小的刺到粗糙的刺，非拟淀粉质。

营养分析

1.怡人拟锁瑚菌蛋白质含量高，氨基酸种类齐全且比例平衡。据分析测定，食用菌蛋白质的含量(按干重计)为19.37%，大大高于小麦、水稻、玉米、谷子等粮食作物，也高于多数蔬菜水果。怡人拟锁瑚菌中的多种酶可以纠正人体酶的缺乏症。

2.脂肪和不饱和脂肪酸随着社会的发展，生活水平的提高，人类膳食中动物性食物比例逐渐增加，特别是在较发达国家和地区。

3.怡人拟锁瑚菌不饱和脂肪酸种类很多，其中的油酸、亚油酸、亚麻酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液粘稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。4.怡人拟锁瑚菌碳水化合物和多糖食用菌的营养成分中40%～82%是碳水化合物，碳水化合物是生命活动的能源物质。食用菌碳水化合物中的水溶性多糖和酸性多糖有较强的抗肿瘤活性。

5.怡人拟锁瑚菌维生素和矿物质维生素是人体必需的营养成分，缺少维生素会引起多种疾病，如缺少维生素A易患夜盲症，缺少维生素B易患口角炎，缺少维生素C易出现败血症，缺少维生素D易出现佝偻病，缺少维生素E会引起不育症。食用菌含有多种维生素，如维生素A、B、C、D、E、泛酸、吡哆醇、叶酸、菸酸和生物素。

6.怡人拟锁瑚菌可有效地预防软骨病。食用菌是人类膳食所需矿物质的很好的来源。其最大量的矿物质是钾，占总灰分的45%左右，其次是磷、硫、钠、钙，还有人体必需的铜、铁、锌等。平菇含铜量居食用菌之首，每百克干菇含铜量达60毫克，是猪肉的100多倍，面粉的40多倍，大米的90多倍。

7.怡人拟锁瑚菌保健和药用价值食用菌的保健和药用价值很多，主要表现在以下几个方面。提高机体综合免疫水平长期食用食用菌，能增强机体综合免疫水平。

医药功能

怡人拟锁瑚菌的多种药用作用都是通过这些免疫水平的提高达到的，而不是像西药那样直接作用。也正因如此，食用菌成了我国传统的中药，在古代多种农书医书中都有固本、益气、补中、解毒等功用的记载。在食用菌生产实践中，人们观察到，在怡人拟锁瑚菌采收季节怡人拟锁瑚菌工人不患感冒。

预防和辅助治疗心脑血管系统疾病。常见的心脑血管系统疾病有高血压症、高血脂症、动脉粥样硬化、脑血栓等。长期食用食用菌，能有效地预防这些疾病，对心脑血管疾病患者也有较好的辅助疗效。实验表明，高血压和高血脂患者每天食用0.5公斤平菇，20天就可明显见效。

有关医学研究还表明，长期食用怡人拟锁瑚菌、香菇、平菇、金针菇等食用菌，可以降低人体血清中胆固醇的含量；食用菌是各种心脑血管疾病患者的理想疗效食品。起这一作用的主要是食用菌中的各种不饱和脂肪酸、有机酸、核酸和多糖类物质。抗菌消炎作用食用菌产生多种抗生素，可消炎去痛，现已知的抗生素已达近百种。

除上述药用功能外，食用菌尚有抗病毒、调节内分泌、保肝护肝、清热解表、镇静安神、化淤理气、润肺祛痰、利尿祛湿等功效。

食用菜肴

怡人拟锁瑚菌烧花菜

菜系及功效：高血压食谱，高脂血症食谱

口味：咸鲜味工艺：红烧

怡人拟锁瑚菌烧花菜的制作材料：

主料：怡人拟锁瑚菌(干)150克，菜花100克，猪肉(瘦)100克

调料：淀粉(豌豆)5克，盐2克，酱油5克，醋2克，植物油15克，大蒜（白皮）3克，香油1克，大葱3克，姜3克，花椒1克

教您怡人拟锁瑚菌烧花菜怎么做：

1.怡人拟锁瑚菌用热水泡发后沥干水分备用；花菜切成小块，用沸水烫熟后捞出冷却备用；猪肉切薄片备用。

2.锅中放油烧热，花菜、棒蘑炸后捞起，滤油。锅内剩油将肉片炒至七分熟，加入酱油煸炒着色，随即放入花菜、怡人拟锁瑚菌、盐、米醋、花椒水以及高汤适量，改以小火慢炖。

3.待汤汁快收干时转大火；用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油即可起锅。

功效：增强免疫能力。花菜内含有一种氯化物吲哚，可以转化为雌性激素，预防乳腺癌。

本品营养丰富，含有蛋白质、粗纤维、铁、钙、镁、钾以及维生素B1、B2、C等，能舒风活活络、强筋壮骨。

中医认为：怡人拟锁瑚菌性温味甘，能祛风活络、强筋壮骨、明目。

怡人拟锁瑚菌烧花菜的制作要诀：

花椒水的制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。