番茄红素（Lycopene）是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。

哪一种番茄红素效果比较好？

蕃茄红素(简介 功能及作用 食物来源)

番茄红素预防癌症研究案例

哪一种番茄红素效果比较好？

新疆是中国番茄制品的主产区和主要出口区域，生产能力约占全国的90%，全国七成番茄酱从新疆出口，主要输入日本、欧盟、俄罗斯等国家和地区。新疆光热资源丰富，适合多种作物的栽培。光照充足、昼夜温差大，使番茄具有较高的红色素和可溶性固形物含量；而降雨量少、空气干燥以及灌溉农业减少了病虫害的发生及烂果，并能进行无支架栽培，新疆准葛尔盆地南缘和塔里木盆地北缘的大片内陆地区，是世界上最适宜种植番茄的区域。世界番茄组织近期报告称，中国番茄酱出口份额从8年前占世界贸易量的近8%跃升到2008年的30%，其中，新疆的出口量已占世界贸易总量的1/4，这意味着新疆已经成为继美国、意大利之后第三大番茄制品产地。目前市场上的番茄红素厂商产品质量良莠不齐，更有甚者以次充好，看番茄红素产品的关键是要看生产厂家自生实力和生产的工艺，1粒番茄红素胶囊相当于生吃20个西红柿，所以购买番茄红素产品需要仔细辨别产品的番茄素含量。新疆中基实业股份有限公司(以下简称“新中基”)是新疆生产建设兵团重点扶持发展的以番茄制品深加工为主营业务集番茄种植、生产、加工、贸易、科研开发为一体的农业产业化国家重点龙头企业，2000年9月26日公司股票在深交所上市（股票代码：000972），新中基所属工厂整体通过多项国际质量体系认证，被农业部等九部委联席会议认定为农业产业化国家重点龙头企业". 目前，公司主营业务主要为大包装浓缩番茄酱;去皮番茄和番茄丁.小罐番茄制品;番茄红素胶囊.番茄纤维片.番茄籽精油等的生产销售.公司生产的大包装番茄酱已占到了欧洲市场份额的20%,小罐番茄酱占非洲市场45%的市场份额，产品销往世界70多个国家和地区.中基"ChalkiS"牌番茄制品得到了国际市场的广泛认可，具有良好的品牌声誉和稳定的国际市场，成为行业中的名牌产品。；临床验证，每天服用番茄红素，可提高男性精子活力7%-12%以上，不育症的改善更是高达20%。因此，如果是其他病因不明确，只是营养物质的摄取问题导致的精子活力低的情况，可以服用番茄红素来解决。　吃哪种番茄红素对男性好？专家介绍华宝通番茄红素，提高男性精子活力和浓度、改善不育，预防男性常见三大疾病之前列腺炎、补充人体必须营养素，还可提高免疫力，中药补元气，让男性更健康，充满活力！

蕃茄红素

简介

番茄红素是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是β-胡萝卜素的2倍，VE的100倍。在清除人体“万病之源”――自由基方面，番茄红素的作用比β-胡萝卜素更强大。2003年，美国《时代》杂志把番茄红素列在“对人类健康贡献最大的食品”之首，番茄红素也因此被称为“植物中的黄金”。目前，番茄红素已在欧美、日本和我国港台地区被广泛接受。对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌细胞的扩散和复制，被西方国家称为“植物黄金”。番茄红素能保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变。它含有强力抗氧化生物活物质，能促使细胞的生长和再生，美容袪皱，延缓衰老，维持皮肤健康。

功能及作用

1. 预防和抑制癌症：最新研究成果表明，每天摄取30毫克番茄红素，可以达到预防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多种癌症的效果。因为人体无法合成番茄红素，必须从膳食中摄取。因此，在前列腺疾病的治疗中，补充番茄红素是必不可少的。

2. 保护心血管：在动脉粥样硬化的发生和发展过程中，血管内膜中的脂蛋白氧化是一个关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面发挥着重要作用。据报道，口服天然番茄红素，能使血清胆固醇降至5.20毫摩尔/升以下，番茄红素还可以用于防治高胆固醇和高血脂症，减缓心血管疾病的发展。

3. 抗紫外线辐射功能：番茄红素能对抗紫外线损伤。研究人员给10名健康人各补充28毫克β-胡萝卜素和2毫克番茄红素1-2个月，结果服用番茄红素人群紫外线引发红斑的面积较小，程度较轻。

4. 抑制诱变作用：肿瘤生成的重要机制之一是组织细胞在外界诱变剂的作用下发生基因突变，而番茄红素能够阻断这个过程，发挥抗癌作用。如地中海地区居民在煎烤鱼和肉的同时使用番茄酱，减少了烹调过程中杂胺等诱变剂的形成。所以虽然当地居民喜食易致癌的煎烤食物，但是宫颈癌、前列腺癌以及肝癌的发病率却很低。

5. 延缓衰老、增强免疫力：番茄红素可以最有效地清除人体内的自由基，保持细胞正常代谢，预防衰老。番茄红素在体内通过消化道粘膜吸收进入血液和淋巴，分布到睾丸、肾上腺、前列腺、胰腺、乳房、卵巢、肝、肺、结肠、皮肤以及各种粘膜组织，促进腺体分泌激素，从而使人体保持精力旺盛；清除这些器官和组织中的自由基，保护它们免受伤害，增强机体免疫力。印度学者指出，番茄红素可令不育男子精子数量增加、活力增强，从而医治不育问题。

6. 番茄红素可大大改善皮肤过敏症：消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，令人感觉轻松愉快。

7.番茄红素大量存在于体内各种黏膜组织，长期服用可以改善各种因体内黏膜组织破坏而引发的各种不适。如干咳、眼睛干涩、口腔溃疡，保护胃肠道黏膜组织等。

8. 番茄红素还具有极强的解酒作用：酒精在人体内的代谢过程主要是氧化还原反应，会产生大量的自由基。平时服用番茄红素，可以增加酒量；喝酒前服用，解酒效果显著，可以减轻酒精对肝脏的损伤；而醉酒后服用，可以减轻头痛、呕吐等醉酒症状。

9. 番茄红素还具有预防骨质疏松、降血压、减轻运动引起的哮喘等多种生理功能。

10. 番茄红素没有任何副作用，非常适合长期保健服用。

11.番茄红素可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病，并有助于提高男性精子质量，降低不育风险。一项来自美国哈佛大学的研究发现类胡萝卜素与前列腺癌有一定的关系。在类胡萝卜素的研究中，只有番茄红素具有明确的保护作用。男性每天在饮食中服用最大剂量的番茄红素（每天6.5毫克以上）与服用最少者相比，可以使前列腺癌发生的危险减少21%。

食物来源

番茄红素含量表　

来源　含水重量 μg/g

生蕃茄　8.8–42

蕃茄汁　86–100

茄汁（料理用）　63–131

蕃茄酱　124

西瓜　23–72

葡萄柚　3.6–34

芭乐　54

木瓜　20–53

杏仁　< 0.1

番茄红素含量高的水果和蔬菜有蕃茄、西瓜、葡萄柚、芭乐、木瓜、红椒。不同品种的蕃茄和蕃茄的成熟度也会影响蕃茄中番茄红素的含量。据统计蕃茄和各类蕃茄制品占了85%的日常生活番茄红素摄取量。

不同于其他的营养素，例如维生素C，会在烹煮的过程中流失，蕃茄的食品加工，反而会提高番茄红素的生物利用度。蕃茄酱中的番茄红素的生物利用度比生鲜蕃茄高了四倍。这是因为番茄红素不溶于水，但是溶于油，而且紧密地结合在植物纤维里，所以烹煮、打碎蕃茄和加入油脂，可以大大提高消化系统吸收番茄红素的能力。因此加工过的蕃茄制品像是蕃茄汁、汤、酱反而有比较高的生物利用度。

番茄红素预防癌症研究案例

Campbell等人发现肝硬化患者体内番茄红素的含量较低，Franceochi等人发现发癌率与番茄的摄取量有关，Sharoni等人对番茄红素的抗癌活性的研究发现，番茄红素对子宫癌细胞、肺癌细胞和乳腺癌细胞具有较强的抑制作用。番茄红素也能抑制胰岛素生长因子(IGF)刺激的癌细胞增殖。番茄红素对DMBA诱发的大鼠乳腺肿瘤模型也有抑制作用。

哈佛公众医学院Edword Givanucci.D首次发表了摄取番茄产品可以降低前列腺癌症发病率的流行病学研究，证明常吃番茄的人比不常吃番茄的人患前列腺癌的机会减少了45%。Dana Farber癌症研究所的Steven.K.Clinton发表了与Giovanucci博士一致的研究结果。国外学者研究了番茄制品与低食道癌和其他癌 症发病率的关系，发现大量使用番茄沙司的地中海人患前列腺癌的发病率最低，使用番茄沙司较少的非洲美裔患前列腺癌最高。番茄红素可调节细胞周期调控分子和 诱导人体前列腺癌前病变和癌灶消退，番茄红素含量低与胰腺癌、膀胱癌的发生相关。

研究表明，番茄红素强有力的清除自由基的能力，对预防前列腺癌、结肠癌和子宫癌等具有显著的相关作用。最新的研究认为番茄红素是最有可能预防心脏病和癌症的物质，而α-和β-胡萝卜素及叶黄素均无此作用。而在前列腺中，番茄红素是浓度最高的类胡萝卜素，与维生素E相比，番茄红素是最有效的单线态氧消除剂，还具有抑制低密度脂蛋白(LDL)氧化的作用。