莺哥石或称「鹰哥石」、「莺哥」、「莺歌」。该地名起源自莺哥山（山脚仔山）下的一处裸露岩石，状似「鹦哥」，故名之。当地居民相传此石昔日常吐雾食人，或以蔽天之瘴疠迷人去路，郑成功率军途经此地曾为其瘴气所阻、士兵被食，郑成功遂下令?断其颈，而瘴气立散，始得继续前进。清代的《淡水厅志》亦载有类似的传说：「莺哥石在三角涌，与鸢山对峙。相传吐雾成瘴，伪郑进军迷路，?断其颈。」然因郑成功未曾亲至北台湾地区，故此说置疑。相传1684年时，当地已有客籍移民入垦，植茶为农。日治时期编纂的《桃园厅志》则记载：相传1685年泉人陈瑜从南部招佃，入垦其南方的南靖厝庄，後因闽粤械斗离去。其後，又有许丁等人入垦植茶。此外，相传清嘉庆年间泉人吴岸、吴糖、吴曾等人来此，发现邻近的尖山地区盛产黏土，遂於此设窑制陶。清代与日治时代当地居民所从事的行业以农业为主、陶瓷业为辅。到了战後，陶瓷业渐能与农业分庭抗礼；近一、二十年间陶瓷业已取代农业成为当地标志，以盛产各类陶器著名。目前台北县莺歌镇拥有大小工厂1,100馀家、大小商店近2,300馀家，其中工厂有80%以上为陶瓷制造业，所生产的产品有属于建筑用的琉璃瓦、地砖、壁砖、卫浴设备等，亦有装饰或日常用品的艺术花瓶、仿古花瓶，茶壶、家庭器皿、儿童玩具、装饰品，以及工业用的精密陶瓷等。