原料：

做法：(做法2)

莴笋木耳肉片

原料：

莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油。

做法：

1、莴笋削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末。

2、注意莴笋叶不要丢弃，也是可以吃。

3、先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒，放葱姜。

4、待肉变色即可倒入莴笋片，翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精，再淋点香油。（注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了）

5、喜欢吃辣还可以在炒时加入点干辣椒。

做法2

莴笋木耳肉片

1 猪肉切薄片（肉片按纤维走向横切，便于咀嚼），加水豆粉（即芡粉）、酱油拌匀

2 莴笋切成菱形片，加盐少许码味，干红辣椒切为1.5厘米长的节备用，葱白切成“马耳朵”状（两头尖），木耳用温水发胀并摘净，大蒜、生姜切片

3 水豆粉加葱白、味精兑成滋汁

4 炒锅烧辣，放色拉油至九成熟，先将干红辣椒和花椒炸糊，捞出不用

5 下肉片，炒熟，下莴笋片、木耳，翻炒片刻，起锅前下兑滋汁，菜成