材料： 荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克。

调料： 色拉油、水淀粉、麻油、精盐、味精各适量。

做法： ①将荠菜洗净切成碎末，荸荠去皮切丁，香菇切丁。

②器皿中加入色拉油，倒入双丁拌匀后加水，高火12分钟煮沸。

③倒入荠菜末，调味后以少许水淀粉勾芡即可。