荞麦冷面的特点
荞麦冷面的制作材料
荞麦冷面的做法
荞麦冷面制作简单,口感良好。
1、荞麦面条200克。
2、各种作料,依自己口味而定,我是用了四川凉面的作料,计有:香油、酱油、香醋、花椒油、花椒面、油辣子、白糖、味精、花生酱、熟芝麻、姜水、蒜粒、葱花共13种。
1、锅内沸水,将荞麦面条下入轻轻搅匀,关火浸泡7分钟。
2、捞出荞麦面条,在冰水中过一下至常温,取出沥干水分。
3、给荞麦面条浇上食油避免粘结,拌匀后摊开待用。
4、将各种作料淋上拌匀开吃。
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