| 词条 | 苋 |
| 释义 | 苋属Amaranthus L.作物的总称。为粮食、蔬菜、饲料兼用作物。苋属约有40个种，中国有13个种，按其栽培目的不同，可分为粒用苋、菜用苋、饲用苋、观赏苋等。粒用苋又称籽粒苋、西粘谷、西番谷，主要有千穗谷、绿穗苋、红苋等种；菜用苋主要栽培种为苋菜；饲用苋的主要栽培种是繁穗苋；此外还有一种观赏叫尾穗苋。 中文学名：苋 拉丁学名：Amaranthus tricolor L. 别称：雁来红，老来少，三色苋 界：植物界 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 目：石竹目 科：苋科 属：苋属 英文名：Three-coloured Amaranth 原产地：热带亚洲（印度） 入侵地：中国全国各地均有分布 释义苋 字音：xiàn 部首笔画部首艹 部外笔画:4 总笔画:7 五笔86:AMQB 五笔98:AMQB 仓颉：TBHU 笔顺编号:1222535 四角号码：44212 Unicode：CJK 统一汉字 U+82CB 基本字义1. 〔～菜〕一年生草本植物，茎细长，叶椭圆形，开绿白色或黄绿色小花，茎和叶可食。 2. （苋） 详细字义〈名〉 1. 苋属植物的泛称 amaranth 斋前自种白苋紫茄。——《南史》 2. 又如白苋、刺苋 常用词组1. 苋菜 xiàncài three-coloured amaranth] 一年生草本植物，分布较广泛，有细而长的茎和暗紫色或绿色的椭圆形的叶子，开绿白色花，结黑色种子。叶和茎常作蔬菜食用。 种类苋：苋科苋属Amaranthus L.作物的总称。为粮食、蔬菜、饲料兼用作物。苋属约有40个种，中国有13个种，按其栽培目的不同，可分为粒用苋、菜用苋、饲用苋、观赏苋等。粒用苋又称籽粒苋、西粘谷、西番谷，主要有千穗谷、绿穗苋、红苋等种；菜用苋主要栽培种为苋菜；饲用苋的主要栽培种是繁穗苋；此外还有一种观赏叫尾穗苋。 形态特征苋 一年生草本，茎直立，分枝较少，枝绿色，高80～150厘米。叶互生；叶柄长3～10厘米；叶片菱状广卵形或三角状广卵形，长4～12厘米，宽3～7厘米，钝头或微凹，基部广楔形，叶有绿色、红色、暗紫色或带紫斑等。花序在下部者呈球形，上部呈稍断续的穗状花序，花黄绿色，单性，雌雄同株；苞片卵形，先端芒状，长约4毫米，膜质；萼片3，披针形，膜质，先端芒状，雄花有雄蕊3，雌花有雌蕊1，柱头3裂。胞果椭圆形，萼片宿存，长于果实，熟时环状开裂，上半部成盖状脱落。种子黑褐色，近于扁圆形，两面凸，平滑有光泽。花期5～7月。 栽培苋的栽培历史悠久，分布广泛，亚洲、非洲、美洲、欧洲都有种植。中国江南地区主要种植菜用苋；河北、山西、陕西、内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林、山东、江苏、云南、西藏等省(自治区)有小面积的粒用苋种植；饲用苋主要在北方地区种植。苋为短日照作物。喜温、喜光，最适生长温度为20-30℃，耐旱、耐盐碱，对土壤要求不严，肥沃土壤、贫瘠土壤上均可种植，酸性或碱性土壤上都可生长，适宜在排水良好的壤土和砂壤土上种植。一般为春播，日均地温达16℃即可播种。多采用直播，播种深度2-3cm，株行距65×40cm，每公顷可留苗15万株。4叶期定苗后可浇一次水，雨后追施一两次肥。每公顷施尿素300kg。如作青饲料种植，株行距可缩小为30×10cm，一年割两三次。 营养成分苋的营养价值较高，籽粒中蛋白质含量14-17%，赖氨酸含量0.92-1.02%，为麦的2倍、玉米的3倍。粒用苋作食品的添加物可与小麦面粉共同制成面包、饼干等，可提高小麦制品的营养价值。国外用籽粒苋作饼干、糕点、饴糖、杏仁软糖、蜜饯、面饼、玉米饼等食品。营养丰富，茎含粗蛋白8.5%，粗纤维38.7%，粗脂肪1.80%，无氮浸出物35.30%，粗灰粉10%，磷0.17%，钙3.58%；叶含粗蛋白23.7%，粗纤维11.70%，粗脂肪4.70%，无氮浸出物32.40%，粗灰分17.6%，磷0.30%，钙2.31%。必需氨基酸种类比较齐全，籽粒含氨酸较高，对畜禽日粮的氨基酸平衡可起一定作用。是中国南方的夏令叶菜。 化学成分叶含维生素C，嫩叶含99～121毫克%，较老叶含119～178毫克% 茎含亚油酸（linoleic acid）为主要成分的不饱和脂肪酸及棕榈酸（palmitic acid）。叶中有苋菜红甙（amaran－thin),棕榈酸，亚麻酸（linolenic acid），二十四烷酸（lignocericacid），花生酸（arachic acid），菠菜甾醇（spinasterol)[1]，单半乳糖基甘油二酯（monogalactosyldiglyceride），二半乳糖基甘油二酯（digalactosyldiglyceride），三半乳糖基甘油二酯（trigalacto-syldiglyceride），三酰甘油（triglycerides），甾醇（sterols），游离脂肪酸（free fatty acid），维生素（vitamin）A、C、B和核黄素（ri-boflavine）。地上部分含正烷烃（n－alkanes），正烷醇（n－alka－nols）和甾醇类（sterols）等。全草挥发油分析存在56个化学成分，包括15个醇（alchols），5个酯（esters），13个醛（aldehydes），8个酮（ketones），3个碳氢化合物（hydrocarbons），9个酸（acids）和5个其他成分。 药理作用本品石油醚提取物中的正烷烃类、正烷醇类、16-三十一烷酮、甾醇类对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、草绿色链球菌（皆为革兰阳性菌）、大肠杆菌、绿脓假单胞菌和克雷白杆菌（皆为革兰阴性菌）有较强的抗菌作用。其中，16-三十一烷酮及甾醇类的抗菌作用强于正烷烃类。 名家论述1.陶弘景：赤苋：能疗赤下。 2.《唐本草》：赤苋：主赤痢，又主射工沙虱。 3.孟诜：补气除热。 4.《本草拾遗》：紫苋：杀虫毒。 5.《日华子本草》：通九窍。 6.《本草图经》：紫苋：主气痢。赤苋：主血痢。 7.《滇南本草》：治大小便不通，化虫去寒热，能通血脉，逐瘀血。 8.《本草纲目》：六苋，并利大小肠。治初痢，滑胎。 9.《本草衍义补遗》：苋，下血而又入血分，且善走，与马齿苋同服下胎，妙，临产时者食，易产。 性状鉴别茎长80-150cm，绿色或红色，常分枝。叶互生，叶片皱缩，展平后呈菱状卵形至披针形，长4-10cm，宽2-7cm，先端钝或尖凹，具凸尖，绿色或红色、紫色、黄色，或绿色带有彩斑；叶柄长2-6cm。穗状花序。胞果卵状矩圆形，盖裂。气微，味淡。 异名苋菜(李当之《药录》)，青香苋(《湖南药物志》)。 来源为苋科植物苋的茎叶。本植物的根(苋根)、种子(苋实)亦供药用。 采集春、夏采收。 性味甘，凉。 ①陶弘景："冷利。" ②《唐本草》："赤苋：辛，寒。" ③《日用本草》："甘，寒，无毒。" ④《饮膳正要》："味苦，寒，无毒。" 功用主治清热，利窍。治赤白痢疾，二便不通。①陶弘景："赤苋：能疗赤下。" ②《唐本草》："赤苋：主赤痢，又主射工沙虱。" ③孟诜："补气除热。" ④《本草拾遗》："紫苋：杀虫毒。" ⑤《日华子本草》："通九窍。" ⑥《本草图经》："紫苋：主气痢。赤苋：主血痢。" ⑦《滇南本草》："治大小便不通，化虫去寒热，能通血脉，逐瘀血。" ⑧《纲目》："六苋，并利大小肠。治初痢，滑胎。" 用法与用量内服：煎汤、煮粥或捣汁。外用：煎水洗或捣敷。 宜忌脾弱便溏者慎服。 ①《本草求原》："脾弱易泻勿用。恶蕨粉。" ②《随息居饮食谱》："痧胀滑泻者忌之。" 选方①治产前后赤白痢：紫苋叶(细锉)一握，粇米三合。上先以水煎苋叶，取汁去滓，下米煮粥，空心食之。(《寿亲养老新书》紫苋粥) ②治小儿紧唇：赤苋捣汁洗之。(《圣惠方》) ③治漆疮瘙痒：苋菜煎汤洗之。(《纲目》) 出处1.《蜀本草》：《图经》说有赤苋、白苋、人苋、马苋、紫苋、五色苋，凡六种，惟人、白二苋实入药用，按人苋小，白苋大，马苋如马齿，赤苋味辛，俱别有功，紫及五色二苋不入药。 2.《本草图经》：人、白二苋，亦谓之糠苋，亦谓之胡苋，亦谓之细苋，其实一也，但人苋小而白苋大耳。霜后方熟，实细而黑。紫苋茎叶通紫，吴人用染菜瓜(一作染爪)者。诸苋中此无毒。赤苋，亦谓之花苋，茎叶深赤。 苋科苋科 双子叶植物，约65属，850种，广布于热带和温带地区，我国有13属，39种，南北均产之，有些供蔬食，有些人药，有些供观赏。 牛膝属 钝叶土牛膝；褐叶土牛膝；红柳叶牛膝；红叶牛膝；柳叶牛膝；叶牛膝；牛膝；少毛牛膝；土牛膝；小叶牛膝；银毛土牛膝 白花苋属 白花苋；海南白花苋；少毛白花苋 砂苋属 砂苋 莲子草属 刺花莲子草；锦绣苋；莲子草；喜旱莲子草 苋属 凹头苋；白苋；北美苋；刺苋；短苞反枝苋；繁穗苋；反枝苋；绿穗苋；千穗谷；尾穗苋；细枝苋；苋；雁来红；腋花苋；皱果苋 青葙属 凤尾鸡冠花；海南青葙；鸡冠花；青葙；台湾青葙 浆果苋属 白浆果苋；浆果苋 杯苋属 杯苋；杯苋属；川牛膝；绒毛杯苋；头花杯苋 千日红属 千日红；千日红属；银花苋 血苋属 血苋 安旱苋属 安旱苋 拟林苋属 拟林苋 林地苋属 林地苋 针叶苋属 针叶苋 |
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