基本信息

基本材料

制作方法

功效用法

基本信息

菜谱名称 芫荽蒜茸烧鹌鹑

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 健脾和胃，补益气血

基本材料

鹌鹑4只，芫荽3棵，葱3根，蒜茸10克，姜汁、酒、盐、酱油、糖各适量。

制作方法

用姜汁、酒、盐、酱油、糖等调料将鹌鹑腌30分钟。起热锅，下汤3汤匙，放入鹌鹑爆片刻，下芫荽、葱、蒜茸爆香，加入腌鹌鹑汁及水少许，加盖煮开后，小火烧约5分钟，翻面再烧2分钟。鹌鹑熟后，装碟淋上汁。

功效用法

功效：健脾和胃，补益气血。

用法：佐餐食用。

应用：适用于体虚血亏之人。