主料
辅料
调料
类别
食物做法
松花蛋（鸭蛋） 200克
子姜 30克 红辣椒 10克
醋 5克 白砂糖 5克 香油 5克 酱油 3克 香菜 15克 大蒜 5克 各适量
私家菜 滋阴调理 营养不良调理 止血调理
1. 皮蛋剥壳后用凉开水过一下，拿出，用吸纸吸干水分，再将蛋切成4瓣；
2. 辣椒、香菜均洗净切末；
3. 子姜洗净放入糖醋汁内腌渍；
4. 姜撕成条状，调味料混合搅拌，加入辣椒末、香菜末；
5. 皮蛋与子姜置盘，将所调味料拌匀后淋在皮蛋上即可。
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