紫霞门简介

韩国饮食文化

紫霞门特色(餐厅环境)

紫霞门食具

视觉盛宴

紫霞门简介

紫霞门餐饮店是一家特色韩国料理店。官方称“紫霞门”为“彰义门”，彰义门位于“紫霞谷”（现在的青云洞）。因其景色优美独特，环境清新自然，所以很吸引游客前来观光。也就因此有了紫霞门餐饮店。

紫霞门作为一家风味韩国料理餐厅，在提供给顾客美味的料理的同时，也在给顾客介绍着韩国的饮食文化。

韩国饮食文化

韩国的饮食主要特点是：高蛋白，多蔬菜，喜清淡，忌油腻，多以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食，菜肴以炖煮和烤制为主，基本不做炒菜。韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。

韩国有各种饮食，由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主。最近，韩国饮食与各种蔬菜，肉类，鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)，海鲜酱(盐渍海产品)，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名。韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出，传统菜数为贫民三种，王族十二种等，摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比韩国饮食提供汤，在韩国饭匙实用使用更频繁。

紫霞门特色

烧烤 紫霞门烧烤主要以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,尤以烤牛里脊和烤牛排最有名。其肉质的鲜美爽嫩。紫霞门的特色烧烤是真味碳烤牛王排骨，挑选牛排骨切成大块长条撒上调味料放到炭火上烤。

泡菜 韩国泡菜韩国泡菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称，也可称之为韩国咸菜。称之为“泡菜”是不正确的提法。正宗的“泡菜”是指中国西南部分省市地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与韩国咸菜有明显区别，重点恰在一个“泡”字上。对两种美食，应加以区别。泡菜是韩国最常见的一种菜，特点是辣，韩国人通常和米饭一起食用。

一品料理 一品料理主要是生拌牛肉和铁板菜，铁板菜又分为铁板牛肉卷金针菇、铁板培根卷金针菇、熏牛里脊片等。铁板其实就是在烧热的铁板上放上肉、菜，然后烤熟，也应该算是一种烧烤形式。

火锅 火锅主要有牛肉火锅面、牛肠火锅、海鲜火锅和泡菜火锅。韩国的火锅与中国的活过类似就是把肉、菜等在锅里煮。只不过他们的锅与我们稍有不同。

拌饭 是韩国的一道传统食物。把米饭和泡菜、肉等放到一起拌着食用。紫霞门有石锅拌饭、传统拌饭。

餐厅环境

如今，城市的喧嚣让很多人 心里浮躁，无法静心；社会的进步让工作变得繁重紧张，压力很大；利欲的熏心使得朋友远离，家人背弃。所以安静祥和的环境很被人需要，紫霞门的环境优雅清静，设有不同座位的单间，最多可容纳120人，带家人、友人来这里享一份悠闲与惬意，增一分感情的亲密，会感受到生活是如此的美丽。

紫霞门食具

韩国传统食具包含筷子和匙。箸以金属制成，多呈扁平而长；匙亦多为金属制。特别的是，韩国人一般吃饭、喝汤皆以匙来进行，箸多用以夹菜作为辅助工具。

视觉盛宴

不论是烤肉、泡菜还是糕点，五颜六色的视觉享受，是紫霞门料理的最大特点。就是保持食品原有的新鲜色。完美的色香味，精选的菜品，套餐等高级菜品在任何庆宴都会是最佳的选择。