原料：

做法：

小提示：

原料：

紫薯一根、糯米粉、黄油、糖粉、芝麻粉。

做法：

1、紫薯一根上锅煮熟压成泥，依次加黄油、糯米粉、糖粉适量。

2、揉成软硬适度的面团，饧放待用。

3、面团扯成大小均匀的团搓成球，放入糯米粉中稍微滚一层干粉。

4、小锅放油，温度约5成时小火炸到变色，捞出苕蛋等油温升高后复炸一次。

5、吸干油分后撒上芝麻粉就可以开吃了。

小提示：

1、中式餐点一般没有严格用量，凭感觉就是了，糖和油的多少取决于你喜欢的程度，不推荐用量太大。

2、用小锅油炸的好处就是不外溅油同时节约油量。

3、油炸时小火炸熟，大火复炸主要是让高温逼出多余的油。

4、芝麻粉是用炒熟的芝麻加上白糖一起用料理机打磨的，没有可以不用，不过加了更香。