原料：
紫甘蓝1/4个、鸡蛋2枚。
配料：
姜丝少量，植物油、米醋、盐适量。
做法：
1、紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎；2、锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用；
3、再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆；
4、加入鸡蛋、少量盐即可。
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