| 词条 | 紫番茄 |
| 释义 | 紫番茄，无限生长，中早熟品种，植株长势强，果实圆型，略高，成熟果呈紫色，并带有彩色条纹， 单果重25-30克，每穗可着生8-10个果，外观美丽，口味沙甜，抗病性强，易栽培，是春秋保护地栽培非常适宜的品种。 简介新一代特色杂交彩色品种，无限生长，高圆形果，表皮呈紫葡萄般的颜色。单果重20克左右。硬度强，不易裂果，清甜微酸口感极佳，耐运输，生长旺盛，产量高，抗病性强。值得一提的是，紫番茄不仅外观呈现独特的紫色，而且还含有丰富的抗氧化物质。据报道，美国与英国先后都培育出紫番茄，并经实验研究发现，其中的抗氧化物质可以有效降低癌症和心脏病的几率。 产品特点紫番茄，这个通体暗红，表面上有一些红、黄相间花纹的西红柿品种叫紫番茄，是北京市农业技术推广站的科研人员近两年培育出的番茄品种，由于外观独特，所以在市场上获得了比较好的经济收益，它属于早中熟的中小型番茄品种，果实在未成熟之前可能会出现红、绿、黄等三种颜色的花纹。完全成熟后才变成我们前面看到的形象，它的果实品质好，酸甜适中，果皮厚，但肉质柔嫩，所以适口性好，而且由于它的果皮较厚，也使得它的贮运期比较长，紫番茄属于无限生长型品种，植株生长旺盛，每个花序着果4～6个，平均单果重50克左右。 亩产在3000公斤以上。 栽培管理紫番茄的果实成熟有先后，所以成熟时要及时分批采收，紫番茄的适应性很强，在我国南北方的露地和保护地均可以栽培。如果是在北京地区露地栽培，建议2月中下旬播种育苗，6月下旬收获；春大棚12月下旬至来年2月初播种育苗，5月下旬开始收获；秋大棚或温室于7月份播种育苗，10月中下旬开始收获。在栽培管理过程中，除了保证充足的水肥供应外，还要及时调整植株，搭架、绑蔓，一般采用单杆整枝，只保留主轴，而腋芽的去除时间前后期也有所不同。 特别提示要求环境干燥，阳光充分，不耐酷暑。前期可使腋芽长至10~15厘米后去除，而中后期腋芽在3厘米之内就要及时摘除。 可抗癌研究人员利用转基因技术，让两组老鼠患上癌症，结果证明，食用紫番茄的老鼠平均寿命是182天，而食用标准饲料的老鼠平均寿命是142天。不过，研究人员警告说，紫番茄应用于人类试验为时尚早，他们下一步计划研究花青素是如何对肿瘤产生抑制作用的。 英国研究人员26日说，他们培育成一种转基因紫番茄，或许具备抗击癌症和一些心血管疾病的功效。 培育 “移花接木”富含花青素 约翰英尼斯中心教授凯西·马丁带领的研究小组开展这项研究。 先前研究证实，花青素可以明显减缓结肠癌症细胞生长，同时具有抵抗心血管疾病的功效。 研究人员利用金鱼草花青素含量高的特性，将这种植物的两种基因转移至普通番茄，培育出一种外观呈紫色的番茄。这种番茄的果皮和果实中花青素含量都比较高。 此外，黑莓、蔓越橘和美国稠李等深色浆果中花青素含量也高出其他水果。 番茄本身含有抗氧化物质，如茄红素和类黄铜等。研究小组认为，食用这种富含抗癌成分花青素的转基因紫番茄，对降低罹患癌症等疾病几率大有益处。 研究结果发表于最新一期《自然—生物工艺学》杂志。 验证 能助患癌老鼠延寿命 为验证这种紫番茄的抗癌功效，研究 人员已在老鼠身上进行试验。 研究人员利用转基因技术，让两组老鼠患上癌症。他们给其中一组老鼠喂食紫番茄，给另一组喂食普通红色番茄。 结果发现，食用紫番茄的老鼠平均存活182天，食用普通番茄的老鼠平均寿命为142天。 马丁说，这项试验证明，通 过改变饮食和食物中的成分，可以放缓慢性病发展、促进身体健康。 英国癌症研究中心的拉拉·贝内特对这项研究持欢迎态度。按照她的说法，合理利用基因技术，可以使食品更有益于身体健康。 现阶段，研究小组致力于研究如何提高普通蔬果中有益人体物质的含量。 分歧 “花青素抗癌”并不可靠 研究人员警告说，紫番茄应用于人类试验为时尚早。他们下一步计划研究花青素如何影响肿瘤，促进健康。 一些医学专家认为，马丁等人的研究结果证实了先前关于人们可通过改变饮食促进身体健康的论点。 贝内特认为，多数人都同意，多吃水果和蔬菜，适量食用肉类，有利于降低患癌风险。 但他认为，食用富含花青素的食物能减少患癌风险这一说法并不可靠。 按照英国营养基金会营养学家安娜·丹尼的说法，现阶段，人类在对抗癌症和心脏病等过程中，没有“神奇子弹”。 他建议不要对这项试验结果抱过高期望，“不应将富含有益健康化合物的水果和蔬菜完全取代均衡饮食”。何珊(新华社专稿) |
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