材料:(调味:)
做法:
虾仁 !
盐 1/4茶匙
紫菜 1块 粟粉 1茶匙
蛋 1只 胡椒粉 少许
蟹柳 3条
沙律酱 1汤匙
1. 虾仁洗净,抹乾。用刀将虾仁压烂,拌入调味品,制成虾胶。
2. 蛋加少许盐,煎成蛋皮。
3. 将紫菜放寿司席上,抹上一层虾胶,放上蛋皮,再抹一层虾胶,放上蟹柳,将紫菜小心卷好如日本寿司。
4. 将紫菜用微波炉保鲜纸包好,用高火加热3分钟或用鑊蒸10分钟,稍冷後,切成约1/2吋之厚件,食时伴以沙律酱。切件後,可再把紫菜卷两面煎至金黄色。
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