锥栗（Castanea henryi (Skam) Rehd. et Wils.） 壳斗科。落叶乔木，高达30米，胸径达1米。叶互生，卵状披针形，长8-17厘米，宽2-5厘米，顶端长渐尖，基圆形，叶缘锯齿具芒尖。雄花序生小枝下部叶腋，雌花序生小枝上部叶腋。壳斗球形，带刺直径2-3.5厘米；坚果单生于壳斗，卵圆形。种子含有淀粉，属淀粉植物。

建瓯是锥栗的发源地、主产区

福建省政和县

版本2

简介

锥栗，野生于武夷山脉东南麓的中国锥栗之乡一建瓯市及政和县。历史上有名之贡闽榛就产于此，据《本草纲目》记载：栗、肾之果也，栗能通肾，益气温胃，久食必强健。

锥栗是我国名特优经济林干果，是一种天然的绿色食品。2000年3月建瓯市被国家林业局、中国经济林协会命名为中国名特优经济林锥栗之乡；2000年5月经福建省人民政府批准，授予建瓯锥栗为福建省名牌农产品。取得了绿色食品标志使用权。

建瓯市位于福建省武夷山脉东南麓。是我国南方重点集体林区，素有绿色金库之称。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，年平均温度18.7℃，年降雨量1670mm。非常适宜锥栗、杉木、毛竹等树种生长。

建瓯是锥栗的发源地、主产区

据史料记载：建瓯栽培锥栗已有1800年历史。历史上有名的“贡闽榛”就产于建瓯市。近年来，建瓯市委、市政府把大力发展锥栗作为调整农村产业结构的重中之重来抓，出台了一系列优惠政策，加大了科技、资金的投入力度，有力地推动了锥栗产业上规模、上档次。经测定，建瓯锥栗蛋白质含量在7.6％以上、脂肪含量在2.0％以下、水溶性总糖含量在13.1％以上，含有人体需要的多种氨基酸和微量元素。具有口感香、甜而不腻、营养丰富、键胃补肾等特点。产区群众习惯用锥栗粉代米给儿童食用，是老少皆宜地天然木本粮食。

建瓯是中国第一个“名特优经济林锥栗之乡”，“建瓯锥栗”获国家地理标志保护产品，锥栗的栽培面积达42万亩，在锥栗的栽培品种、面积、产量上均居全国首位。目前全市年产量2.9万吨，产值达1.8亿元，栗农年人均收入达10000元以上。锥栗产业正成为建瓯农产品中的一道“招牌菜”，让锥农的腰包越来越鼓。 （责任编辑：郭涛）

福建省政和县

中国第二个锥栗之乡，地处闽北山区，这里出产的锥栗行销全国，远销海外。政和县处在南平市Ｖ字形的锥栗产业带上，锥栗年产量在200万公斤以上。加工后制成的即食锥栗、手剥锥栗也远近闻名。

版本2

种中文名：锥栗

种拉丁名：Castanea henryi (Skan) Rehd. et Wils.

种别名 ：珍珠栗

科中文名：壳斗科

科拉丁名：Fagaceae

属中文名：栗属

属拉丁名：Castanea

国内分布：豫,陕,皖,苏,浙,赣,湘,鄂,川,黔,闽,粤,桂,滇

海 拔：100-1800

中国植物志：22:011

英文植物志：4:316

形态特征：落叶乔木，高达30米。树干比同属的板栗和茅栗通直。小枝紫褐色，无毛。叶缘疏生锯齿，具刺毛状尖头，叶下面微有星状毛或无毛。雄花序穗状，直立，生于枝条下部，雌花序单生于小枝上部。每一总苞内有坚果1个。花期6月，果熟期10月。

用 途：是我国重要木本粮食植物之一。果实可制成栗粉或罐头。木材坚实，可供枕木、建筑等用。壳斗木材和树皮含大量鞣质，可提制栲胶。据《本草纲目》记载，锥栗有补肾益气，治腰脚不遂、内寒腹泻、活血化瘀等作用，锥栗材质坚实，耐水湿，又是枕木、建筑、造船、家具的速生优质用材经济树种。

分 布：产神农架南部及东部。

生 境：生长在海拔1800米以下的山坡，与响叶杨、灯台树等混生。

繁殖方式：播种繁殖，也可嫁接繁殖。

习 性：喜光，耐旱，要求排水良好。病虫害少，生长较快。