菜谱名称

菜谱菜系

菜谱口味

菜谱工艺

菜谱材料

制作

食谱营养

食谱相克

含营养素

菜谱名称

百合柿饼鸽蛋

菜谱菜系

幼儿菜谱，营养不良食谱，高脂血症食谱，麻疹食谱。

菜谱口味

甜味

菜谱工艺

煮

菜谱材料

主料：鸽蛋200克,百合100克,柿饼150克

调料：冰糖30克

制作

1. 百合洗净；

2. 鸽蛋煮熟去壳；

3. 锅内加清水适量，武火煮沸后加入百合、鸽蛋和柿饼；

4. 文火煲至百合熟，加入冰糖，调成甜汤即可。

食谱营养

鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良之功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。

柿饼：柿子的营养素十分丰富，是有益心脏健康的水果。柿子含碘，因缺碘引起的方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害，能够醒酒解醉；柿子含有黄铜甙，可降低血压、软化血管，增加冠状动脉流量，且能活血消炎，改善心脑血管功能，防治冠心病、心绞痛。

食谱相克

1. 柿子不宜与海带、紫菜同食，否则会引起胃肠不适；

2. 不宜与酸菜、黑枣、酒同食，否则会导致结石；

3. 忌于萝卜同食；

4. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状，严重者可致胃出血而危及生命；

5. 食柿子前后不可食醋。

含营养素

热量 (834.10千卡)

蛋白质 (24.30克)

脂肪 (32.30克)

碳水化合物 (126.19克)

膳食纤维 (3.90克)

维生素A (138.00微克)

胡萝卜素 (435.00微克)

硫胺素 (0.18毫克)

核黄素 (0.15毫克)

尼克酸 (0.91毫克)

维生素E (6.94毫克)

钙 (287.90毫克)

磷 (502.50毫克)

钠 (162.41毫克)

镁 (80.10毫克)

铁 (12.67毫克)

锌 (3.65毫克)

硒 (38.56微克)

铜 (0.50毫克)

锰 (0.46毫克)

钾 (748.80毫克)

维生素B6 (0.72毫克)

泛酸 (1.24毫克)

叶酸 (120.00微克)

生物素 (24.00微克)

维生素B12 (8.46微克)

胆固醇 (960.00毫克)

维生素D (4.00微克)