原材料：鸡脯肉350克、鸡蛋1只。

调味料：

a料：盐少量、鸡精少量、淀粉水30ml。

b料：植物油200ml。c料：植物油1大勺、番茄沙司3-4大勺、葱姜料酒1大勺、高汤100ml、糖2大勺、淀粉水适量。

做法

1．鸡蛋与a料拌匀。

2．用筷子将蛋液拌匀。

3．鸡脯肉切成1cm粗，5cm左右长的条。

4．将切好的鸡条挂上蛋糊。

5．锅入多量油烧制五成热，下入鸡条中小火炸制。

6．炸熟成金黄色后沥干油入小碗中待用。

7．锅入c料油加热，入番茄沙司和其它c料炒匀。

8．加淀粉水进入勾芡。

9．下入炸好的鸡条，中大火翻炒，直至汤汁浓稠全部裹住鸡条为止即可出锅。