煮饺

菜系:　家常菜

时间:

食材类型:　主食

味道:　咸鲜

适宜季节:　无关

烹调类型:　主食

原料:

酱油50克，猪油50克，精盐、芝麻油、花椒面、

味精各1克，葱、姜末各5克,精粉500克，猪肉250克，白菜500克

做法:

1.将猪肉剁成馅加入花椒面、酱油、姜末、猪油搅匀，放入少量的水继续搅，再放入葱末、芝麻油。把白菜剁碎挤除水分，放在肉馅内，拌成馅。

2.将精粉用水和好，揉光滑为止，搓成长条下成70个剂子按扁，擀成圆薄皮。

3.左手拿面皮，右手抹上馅，再用双手合拢包成饺子，边要捏紧，以免煮时开口。

4.将水烧开，将饺子下锅，随即把水推转，锅开时可加点凉水，至馅皮离鼓时捞出。