菜 名： 竹芋鲫鱼汤

主 料： 竹芋1斤（约600克），鲫鱼1条，瘦肉12两（约480克），蜜枣6粒，姜1片。

做 法： 1、竹芋去皮，洗净切厚片。2、瘦肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。3、鲫鱼杀后洗净，抹干水。烧热油，放下姜及鲫鱼煎黄。4、蜜枣洗净。5、水11杯（或适量）煲滚，放下全部用料煲滚，改慢火煲3小时，下盐调味。