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词条 竹笋凤爪汤
释义

中文名:竹笋凤爪汤

主要食材:竹笋,鸡爪

口味:咸

材料:

鸡爪600公克,竹笋600公克,冬菇5朵,陈皮2钱,腌制凤梨150公克,热开水8杯,盐少许,鸡粉少许

做法:

1.鸡爪洗净,剁去脚趾,每只都从中间切成两半,再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。

2.竹笋洗净,切滚刀块备用。

3.将作法1的水倒出,放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续煮约8分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,加入适量的盐、鸡粉调味即可。

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更新时间:2024/12/23 20:19:51