猪手炖土豆的做法详细介绍

猪手炖土豆的制作材料：

猪手炖土豆的特色：

猪手炖土豆的制作要诀：

食谱营养(土豆 猪蹄 食谱相克)

猪手炖土豆的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖

猪手炖土豆的制作材料：

主料：猪蹄600克,土豆（黄皮）400克

调料：色拉油50克,盐20克,味精5克,胡椒粉3克,香菜20克,大葱20克,姜20克,八角5克,酱油20克

猪手炖土豆的特色：

色泽红润，味浓香可口。教您猪手炖土豆怎么做，如何做猪手炖土豆才好吃

1. 将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。

2. 锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

猪手炖土豆的制作要诀：

1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免变色。

2. 土豆只煮2分钟，时间长会成糊状，此菜具有滋补功能。

食谱营养

土豆

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

猪蹄

猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

食谱相克

猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。