柏榆乡地处西丰县北部，全乡面积148平方公里，现有耕地46815.71亩，人口1.6万。

该乡坚持“走特色路，打绿色，发瓜果烟菌财”的发展思路。以果、冷棚瓜为主导产业，以烟草、食用菌为特色产业。全乡共建果园950个，面积13000亩，50%进入盛果期。冷棚瓜生产逐年上升，现已达到756个，集中连片的可达10处之多，暖棚达80个。其中，鹿鸣村立言屯的50个“四位一体”大棚远近闻名，是全县一流水平的生态模式生产基地。烟草种植面积为1273亩，销售收入达60万元，可创利税6万元。食用菌191万袋，继续以食用菌专业生产合作社为基地，为农户提供资金、物资、技术、销售等服务，不断扩大生产规模。

招商引资项目，2005年立信毛衫厂扩建1100万元、柏榆乡政府办公楼90万元、柏榆乡鹿鸣村鱼塘220万元、小流域治理引进资金180万元，计划项目有粮库专用肥厂、德隆袜业。