原料：

姜、葱、蒜、白糖、盐、鸡精、郫县豆瓣、鱼调料一包、花鲢鱼做法：

1、鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制；

2、油烧辣下葱、蒜、花椒、郫县豆瓣半袋、糖少许、鱼调料一包、盐适量翻炒成金黄色；

3、加适量水熬开加鸡精，下鱼小火煮熟翻盆，撒上葱段、芹菜段就ok。吃得特别辣的可以另外再用油适量，烧熟后下干海椒、干花椒炒香淋在鱼上就好了。

特点

1、有辣与香两种口味，可供各种口味的顾客食用.

2、冬季食用可温暖肠胃，是冬季火锅的最佳选择.