【菜名】 白羊肾羹

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 壮肾，暖脾胃。适用于肾虚阳道衰败(阳痿)、腰膝无力、脾虚食少、胃寒腹痛等症。

【原料】

肉苁蓉50克 荜茇10克 青果10克 陈皮5克 胡椒10克 白羊肾2对 羊脂200克 食盐 葱 酱油 酵母面 姜各适量

【制作过程】

1. 将白羊肾、羊脂洗净；将肉苁蓉、陈皮、荜茇、草果、胡椒装入纱布袋内，扎住口后，与白羊肾、羊脂一同放入铝锅内，加水适。

2. 将铝锅置灶上，用武火烧沸，文火炖熬，待羊肾熟透时，放入葱、姜、酵母面、酱油，如常法制羹。

【用法】吃羊肾，喝羹。

白羊肾羹

【药物组成】白羊肾2具（切作片），肉苁蓉1两（酒浸，切），羊脂4两（切作片），胡椒2钱，陈皮1钱（去白），荜茇2钱，草果2钱。

【处方来源】《饮膳正要》卷二。

【方剂主治】虚劳，阳道衰败，腰膝无力。

【用法用量】上药相和，加葱白、盐、酱煮作汤，入面(饣其)子，如常作羹食之。