石岐话主要流行于广东中山市城区石岐以南地区，与广州话相近，但又不尽相同。对一些事物的名称或一般用语的叫法与广州话相比有其独特的一面。中山石岐人完全懂得听和讲广州话，但广州人或香港人难以完全听得懂石岐话。如广州话“瞓觉”（睡觉之意），“瞓觉”一说石岐话也用，不过一般称作“寐觉”（寐此处音“眯”[mī]）。石岐话形容一个人懒惰有习语“吃寐屙坐”。广州话“头先”（刚刚之意），石岐话也用，不过多称作“近”（音“紧思”[gɒn si])、“啱先”。另外石岐话在口音方面与广州话也有些不同 例如 合口字没有轻唇音 广州话以声母为f的晓母字或匣母字在石岐话以h为声母 如风扇 石岐话读hung-sin 克服 石岐话读作kaak-huk

在1970年代末以后，因为大众传媒发达而导致石岐话不断向广州话靠拢，许多旧有的发音与词汇用法都逐渐减少以至消亡。例如上述的合口字发音 后生开始将合口晓母字按广州话读为轻唇音 又如上述之“寐觉”使用频率越来越低，逐渐被“瞓觉”所取代。“下间”（厨房）、“银钱”（元的俗称，“两个银钱”即是两元）这些老式石岐话新一代中山人已经很少使用。

中山市的语言状况较为复杂，主要使用汉语方言，包括粤方言、闽方言及客家方言。其中使用粤方言的人数最多，占总人口的84%，主要分布在北部冲积平原区和中部的石岐地区。粤语方言分为4种：(1)石岐话，主要分布在石岐地区、南区和南朗镇；(2)沙田话（近顺德话）,主要分布在南头镇、黄圃镇、东凤镇、小榄镇、阜沙镇、东升镇、横栏镇、港口镇、民众镇、坦洲镇、板芙镇及西区的沙朗、南朗镇的横门等地；（3）三角话（近东莞话），主要分布在三角镇；（4）古镇话（近新会话）主要分布在古镇镇。闽语方言，主要分布在沙溪镇、大涌镇、三乡镇及火炬区的张家边等地。客家语方言，主要分布在五桂山镇、神湾镇及坦洲镇的南部小区。

中山的语言状况，也为历史上多次人口大迁徙提供了有力证明。目前，中山市内最少存在三大方言。这就是粤语系（分布于以城区石岐为中心的区域）、闽南语系（分布于沙溪、三乡等地，但彼此间亦有区别）、客家语系（分布于五桂山一带）。由于与土著文化相融合，加上几种方言之间的互相渗透影响，所有方言都演变得与其发源地相去甚远。例如石岐话虽然属于粤语的范围，但在词汇、语音、语调等方面与广州话有明显的区别。其他方言也是如此。

不同的方言，反映了不同的历史和文化背景，即使到了近代，彼此间的区别还是存在的，例如以民间艺术中的民歌而言，粤方言地区流行粤曲和广东音乐，五桂山区流行客家山歌，隆都（沙溪一带）地区有独特的“鹤歌”，大沙田地区流行“咸水歌”和“高棠歌”。另一方面，不同背景的文化互相影响和渗透，又极大地丰富了文化的地方色彩。其中，最典型的例子当数产生于五桂山区靠近平原的边缘地带的民歌“白口莲”，这种民歌的曲调近似“咸水歌”，但调式依然是客家山歌的“6”调式，演唱时一般用“白话”（不大纯正的广州话），所以叫做“白口莲”。各种方言文化的撞击，其结果是产生了新的地区文化，于此便可见一端。