中山大学潮州陶瓷历史文化研究院成立于2005年2月， 由潮州市与中山大学合作共建。建立中山大学潮州陶瓷历史文化研究院，是中山大学与潮州市“共建文化潮州、营造和谐社会”校市全面合作项目的一个子项目。中山大学与潮州市合作，是名校与名城的牵手，是强强之间的精诚联合。“为社会提供智力支持”是中山大学办学的重要理念，“文化潮州”是潮州市发展战略的重要部分，潮州市摘取了“中国瓷都”的桂冠，在挖掘、研究和传播潮州陶瓷历史文化方面，在提高潮州陶瓷产品的质量特色和文化含量方面，还有许多工作要做，建立这个研究院，就是想在这些方面有所作为，有所建树。他希望潮州市陶瓷业界人士和专家与他们一起，共同推进潮州的陶瓷历史文化研究和产业的发展，让中国瓷都长盛不衰。

中山大学潮州陶瓷历史文化研究院做好陶瓷历史文化研究，能为陶瓷产业的繁荣和发展提供精神动力和智力支持，增加产品的文化含量，促进生产力发展；有利于区域综合竞争力的提升和区域经济的发展，打响潮州陶瓷品牌，做大做强“中国瓷都”；将进一步满足群众日益增长的文化需要，丰富潮州文化的发展内涵，推进“文化潮州”建设。