中南林业科技大学法学院成立于2002年2月，其前身为1993年设立的法律系。已招收16届学生，毕业13届。1997年开始招收本科学生，2001年开始招收硕士研究生。现设有法学本科专业和环境与资源保护法学硕士点。法学院现有教职工33人，其中专任教师27人，专任教师中有教授5人，副教授9人，讲师13人。学术机构有法学专业教研室和环境法研究所。

中南林业科技大学法学院现有在校本科生300多人，研究生80余人。学生多次参加全国大学生科技创新“挑战杯”、全国大学生英语竞赛、湖南省大学生辩论赛等各类比赛，获得了全国三等奖、湖南省一等奖等奖项。已毕业学生1000多名，许多人已经成为公、检、法、司、林业和其他行政管理部门骨干，还有一些毕业生目前正在英国、法国、澳大利亚等国家留学。

中南林业科技大学法学院以环境与资源保护法学教学科研为办学特色，开设了环境法学、林业法学、环境刑法、野生动物保护法、土地法等特色课程。环境与资源保护法学学科是湖南省重点学科，环境法学课程是湖南省精品课程。近年来，法学院教师在法律出版社、经济科学出版社、中国林业出版社、知识产权出版社、湖南人民出版社等出版了专著、教材30余部，在全国性报刊杂志上发表论文300多篇，承担和参与国家级、省部级、校级科研项目50多项。

中南林业科技大学法学院注重科研与学术交流，积极参与国内外学术活动，通过“走出去，请进来”的方式和国内外许多知名大学的法学院和科研机构建立了学术交流关系，大力加强湖南省重点学科环境与资源保护法学学科的建设，以环境与资源保护法学学科为龙头，刑法学、行政法学、民商法学等学科齐头并进，在法学界、林学界、环境科学界产生了较好的学术影响。