[原料/调料]
[制作流程]
烧竹轮 1包蛋白 6个
蟹管肉 75公克
红萝卜 40公克
海鲜火锅高汤粉 1/4小匙
太白粉水 少许
(1)烧竹轮切薄片,蟹管肉先入沸水汆烫至熟,红萝卜洗净入锅蒸10分钟后取出用刀背压碎备用。
(2)起油锅放入蛋白以小火慢慢炒熟变硬即可起锅。
(3)另起油锅放入少许水及海鲜火锅高汤粉煮开,即可以太白粉水勾芡,最后加入烧竹轮、蟹管肉、红萝卜碎及蛋白一起拌炒至熟透即可。
没有海鲜火锅高汤粉时,可加入盐、鲜鸡粉及少许糖替代高汤粉调味。
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