1.简介

为辣椒五大栽培种之一，起源地为中南美洲，在美国佛罗里达、墨西哥、以及中美洲和加勒比海地区、南美洲有广泛栽培。在我国主产区为海南文昌、琼海、三亚一带，广西的靖西有零星栽培。

2. 植物学分类

科： 茄科 Solanaceae

茄亚族 Solaninae Dunal

属： 辣椒属 Capsicum Linnaeus

名称/学名

学名： 中华辣椒 Capsicum Chinense Jacquin

3. 命名由来

1776年，荷兰内科医生尼古拉斯·凡·雅克恩（Nikolaus von Jacquin）从新大陆（加勒比海）为荷兰皇帝法兰西斯一世（Emperor Francis I ）采集到辣椒种子，由于当时地理认知的错误，误认为此辣椒源自中国，遂命名为中华辣椒（Capsicum Chinense Jacquin）。“Chinense”是拉丁语，意为“中华”。错误的命名由于长期使用成为约定俗成称呼而一直沿用至今。国际上将中华辣椒确定为辣椒五大栽培种之一，其它四种分别为一年生辣椒（C.annuum）、灌木状辣椒（C.frutesces）、浆果辣椒（C.baccatum）、茸毛辣椒（C.pubescens）。

4. 特点

多年生

在热带地区为多年生辣椒，一般栽培品种株高为70cm左右，常年生长的植株株高可超过1米，个别品种可长到近2米。

多花多果性状

中华辣椒每个节位能抽生3~5朵花，多则达10朵以上，每节位能坐果1~3个。

辣度高

成熟的果实辣椒素物质含量高，辣度高，可达10万到100万SHU单位。2007年，中华辣椒品种之一的印度魔鬼辣椒（Bhut Jolokia）获得吉尼斯世界记录（Guinness World Records），辣度达到100万1千3百SHU单位。

5. 种植和分布情况

传统种植区 墨西哥尤卡坦半岛；中美洲、加勒比海诸岛国；南美委内瑞拉、巴西、智利等国。

其它种植区 美国佛罗里达；亚洲中国西南部及印度、越南等东南亚国家；非洲。

6. 主要品种

我国海南省当地品种为“海南黄灯笼辣椒”，也称黄帝椒。

国际上的品种有：

哈瓦那人 Habanero （西班牙语），原产古巴。

Ají limo or Naucho (Peru)，原产秘鲁

Ají dulce (Venezuela)，原产委内瑞拉

魔鬼辣椒 也称毒蛇辣椒Naga Jolokia pepper (Assam) ，cultivar Dorset Naga pepper，原产印度

Arriba Saia (Brazil)，原产巴西

Umbigo de Tainha (Brazil)，原产巴西

红色加勒比 Red Caribbean，原产加勒比海岛国格林纳达（Grenada）