| 词条 | 中国饮食营养第一菜500例 |
| 释义 | 《中国饮食营养第一菜500例》一书，是金版饮食文库之饮食秘诀系列丛书之一。该书由我国著名医学科学家胡维勤审定推荐；精选了450道营养家常菜，饮食与营养完美结合，让你轻松享受各式美味。另外，50个烹饪小窍门，帮你轻松解决厨房难题。 图书信息书 名: 中国饮食营养第一菜500例 作 者：深圳市金版文化发展有限公司 出版社： 南海出版公司 出版时间： 2009年10月 ISBN: 9787544231442 开本： 16开 定价: 12.80 元 作者简介胡维勤，著名医学科学家，专职保健医生，主任医师。 图书目录Part 1 一般人群膳食指南 食物多样，谷类为主．粗细搭配 减少烹调用油，吃清淡少盐膳食 三餐分配要合理，零食要适当 Part 2 低脂高纤蔬菜 蔬菜的营养特点 怎样合理烹调蔬菜 吃新鲜卫生的食物 枸杞大白菜 粉丝白菜 扒奶汁白菜 天香菠莱 芝麻拌西芹 芹菜炒花生米 西芹炒百合 西芹淮山木瓜 韭莱花烧猪血 凉拌韭菜 香炒番薯叶 姜汁豆角 麻酱冬瓜 豆豉焖苦瓜 五味苦瓜 姜汁南瓜糊 蒜蓉丝瓜 豉汁佛手瓜 糖醋萝卜 芥末西兰花 地三鲜 蒸茄子 尖椒焖豆腐茄子 酸辣藕丁 橙子藕片 松仁玉米 虎皮尖椒 香糟毛豆 丝瓜毛豆 清拌竹笋 白汁春笋 枸杞春笋 酸菜小竹笋 雪里蕻春笋 脆嫩双笋 荠莱炒冬笋 圣女芦笋 洋葱炒芦笋 蜜汁淮山 淮山炒玉米笋 鲜桃炒淮山 尖椒炖芋头 家常芋头 什锦芥菜 麻酱青葱 五味魔芋 草菇焖土豆 草菇丝排 板栗香菇 芹莱炒香菇 松仁烧香菇 金针三丝 小油莱金针菇沙拉 木耳金针菇炒芹菜 木耳炒口蘑 胡萝I、烩木耳 腐竹银芽黑木耳 part 3 高蛋白高铁荤菜 美味肉类营养高 猪肉各部分名称及适宜的烹饪方法 牛肉各部分名称及适宜的烹饪方法 豆角炒肉末 豆角榄莱肉末 雪里蕻肉末 牛蒡肉丝 节瓜炒肉丝 春笋枸杞肉丝 鱼香肉丝 猕猴桃炒肉丝 肉末煎茄子 笋干烧肉 栗子肉丁 白肉酸莱 肉丝毛豆 香菇瘦肉酿苦瓜 青豆肉丁 瓠瓜肉片 茭白肉片 百合鲜芹肉片 彩蔬肉片 秋葵炒肉片 蒜泥白肉 芋头烧肉 蒜苗回锅肉 花菜肉片 番茄炒肉片 菠萝肉片 成鱼蒸肉饼 蒜泥血肠白肉 红烧肉 咕噜肉 红烧狮子头 百叶结炖肉 东坡肉 梅干菜炖肉 梅莱扣肉 蒜泥蒸肉 珍珠丸子 糖醋里脊 煎酿香菇 平菇肉片 金菇炒猪肉 鸡腿菇烧肉丸 焦熘丸子 黄花莱银耳焖肉排 糖醋小排 豉汁蒸排骨 土豆排骨 粗粮排骨 西芹炒排骨 淮山烧猪排 芥莱头烧排骨 栗子烧排骨 葱烧猪蹄 花生蒸猪蹄 东坡肘子 猪腰豌豆片 冬瓜炒腰片 杜仲腰花 成菜炒猪肚 干锅猪肚 莲子猪肚 当归猪心 玉竹猪心 玉米炒猪心 胡萝I、炒猪肝 木耳圆椒炒猪肝 番茄韭菜炒猪肝 白菜炒猪肝 绿豆芽拌猪肝 黑椒猪大肠 黄豆芽炒大肠 干锅肥肠 天麻蒸猪脑 红油耳片 尖椒猪蹄皮 冬笋腊肉 烟笋老腊肉 腊肠炒甜豆 黄花菜炒牛肉丝 苦瓜炒牛肉 葱爆牛肉 生莱滑牛肉 芦笋炒牛肉 沙茶牛肉 土豆烧牛肉 白萝I、烧牛腩 魔芋烧牛肉 牛肉苹果丝 沙葛炒牛肉 陈皮牛肉 香菇烧牛肉 金针菇牛肉卷 香芹鸡腿菇炒牛肉 黄焖牛筋 葱烧牛筋 大蒜烧牛肚 农家炖羊肉 羊肉扒莴笋 印度咖喱羊 孜然羊肉 小炒羊肉 葱爆羊肉 芹菜狗肉煲 狗肉煲萝I、 干锅狗肉 辣椒炒兔丝 葱爆兔肉 青豆烧兔肉 豆豉小葱爆鸡丁 芦荟鸡丁 白果炒鸡丁 七彩炒鸡丝 贡菜炒鸡丝 鸡丝炒百合 小鸡炖蘑菇 草菇焖鸡 茶树菇炒鸡丝 爆人参鸡片 玉米青红椒炒鸡米 西葫芦炒鸡柳 红曲烧鸡 青椒煸仔鸡 田七蒸鸡 新疆大盘鸡 乌糟鸡 果酪鸡翅 板栗鸡翅 烩鸡翅 五香凤翅 洋葱棒棒腿 无花果煎鸡肝 蜜汁鸡肝 蒜薹炒鸭片 辣子鸭丁 爆炒鸭丝 黄瓜烧鹅肉 清蒸盐水鹅 红烧鹌鹑 白果炒鹌鹑丁 黄花银耳蒸鹌鹑 火腿鸽子 part 4 高钙高碘水产 鲜美水产营养多 食用海鲜要注意 海鲜选购有诀窍 姜葱烧鱼头 糖醋鱼片 大白菜蒸鱼胶 家常福寿鱼 葱油鲫鱼 参芪烧鲫鱼 红烧鲫鱼 豉椒武昌鱼 雪里蕻黄花鱼 糖醋黄花鱼 特色蒸桂花鱼 清蒸鲥鱼 葱烧红杉鱼 梅菜蒸鲈鱼 黄芪烧鲈鱼 芙蓉生鱼片 豆豉蒸鳕鱼 雪里蕻蒸鳕鱼 清蒸鹦鹉鱼 干煎红杉鱼 红烧龙舌鱼 香煎银鲳鱼 千烧剥皮鱼 家常沙堆鱼 青豆三文鱼 三文鱼排 松仁三文鱼 酸辣墨鱼仔 甜豆炒墨鱼 富贵墨鱼片 松仁墨鱼酱黄瓜 木耳炒鲜鱿 辣爆鱿鱼丁 青蒜甲鱼 蚝油蒸甲鱼 甲鱼烧鸡 豉汁蒸鲇鱼 板栗烧鳗鱼 腐竹大蒜焖鲇鱼 小鱼花生 土豆烧鱼 鱼丁生莱 四色虾仁 青蒜烧虾 龙井虾仁 韭黄炒虾仁 青红椒炒虾仁 椒盐虾仔 隔水蒸九节虾 油爆河虾 辣酒煮蟹 姜葱炒花蟹 清蒸大膏蟹 红烧鳝鱼 大蒜鳝段 芹莱翠衣炒鳝片 茵陈炒花甲 芹菜炒花甲肉 蒜蓉粉丝蒸扇贝 汤泡海蜇头 黄瓜海蜇丝 生炒牡蛎 大蒜牡蛎 淮山韭菜煎牡蛎 豉椒炒蛏子 白灼毛蚶 蒜蓉带子 春秋田螺 黄瓜榄菜炒彩螺 蒜蓉鲍鱼 part 5 高蛋白高磷脂蛋类 蛋类的营养价值 苦瓜炒蛋 虾仁炒蛋 胡萝卜炒蛋 缤纷青豆炒蛋 木耳炒蛋 韭黄炒鸡蛋 香椿炒蛋 酒酿煮煎蛋 豆角煎蛋 银鱼煎蛋 韭菜煎鸡蛋 辣椒金钱蛋 煨辣椒荷包蛋 肉蓉蒸蛋 蟹脚肉蒸蛋 鸡蛋蒸海带 枸杞蒸蛋 蛋蒸肝泥 肉桂蛋卷 三色水蒸蛋 太极鸳鸯蛋 猪肉蛋羹 蛋泡香蕉 蛋包番茄 蛤蜊炖蛋 牛奶炒蛋清 蛋皮鱼饺 辣炒皮蛋 青椒皮蛋 皮蛋拌凉粉 咸蛋酿莲藕 茄汁鹌鹑蛋 木瓜炖鹌鹑蛋 鹌鹑蛋烧猪蹄 虎皮蛋烧肉 酸甜酥衣蛋 白果双蛋 成蛋苦瓜 part 6 高铁高纤豆类 豆类及豆制品的营养 青豆烧肥肠 醋渍大豆 辣椒黄豆 拌萝卜、黄豆 黄豆炒香芹 凉拌西兰花红豆 蜜炼黑豆 米豆肉酱 韭菜炒蚕豆 花豆炒虾仁 豌豆炒肉 金菇玉子豆腐 麻婆豆腐 家常豆腐 三鲜酿豆腐 口水豆腐 三丁豆腐 皮蛋豆腐 脆皮豆腐 凉拌豆腐 油莱豆腐 一品豆腐 苦瓜豆腐 香蕉豆腐 豆腐烧肠 锅贴豆腐 荷花豆腐 蟹粉豆腐 客家豆腐煲 香椿拌豆腐 红烧米豆腐 玉子豆腐煲 成菜蒸豆腐 金银豆腐羹 虾仁扒豆腐 豆腐泡烧肉 鸡蓉拌豆腐 酿豆腐 绣球豆腐 茯苓豆腐 三杯豆腐 蘑菇海米豆腐 海鲜豆腐煲 牛肉末烧豆腐 百花蛋香靓豆腐 翠玉如意豆腐 潮式炸豆腐 绿豆芽拌豆腐 玉米拌豆腐 萝卜泥拌豆腐 豆腐蒸鲑鱼 皮蛋豆腐 什锦豆腐 芥菜叶拌豆丝 豆腐丝拌黄瓜 香菇丝拌豆腐丝 素烩腐竹 韭黄腐竹 青蒜豆腐干 毛豆蒸香干 鸡汁小白干 香干马兰头 附录：中国居民平衡膳食宝塔 …… |
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