制作材料
制作方法
主料：鸭1000克
调料：姜8克,大葱8克,黄酒5克,色拉油20克,冰糖15克,酱油10克,红曲20克
①将鸭洗净斩成块，用少许绍酒、生抽一茶匙略腌。
②器皿中加入一汤匙色拉油，爆香姜、葱、鸭块后再加入一汤匙色拉油、精盐少许、冰糖水三汤匙。 ③把红曲米放入布袋，再放到器皿中，煮滚后即用低火煮。
④当鸭块煮熟及汁料收浓时，取出布袋即可。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。